1) Программа для работы с mkv - MKVExtractGUI:
fosshub.com 

2) Плеер - Splash Lite:
mirillis.com/en/index.html

3) Программа для работы с многоканальным звуком - xrecode:
xrecode.com

4) Аудио редактор - AVS Audio Editor:
avs4you.com/ru/AVS-Audio-Editor.aspx

5) Видео конвертер - Any Video Converter:
any-video-converter.com/ru/any-video-converter-free.php

6) Работа с видео - Premiere Pro:
adobe.com/ru/products/premiere.html